Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz

1 taza de manteca de cerdo

1 1/2 taza de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

2 tazas de carne de cerdo o pollo cocida y desmenuzada

1 taza de salsa de tomate

1/2 taza de chícharos cocidos

1/2 taza de zanahorias cocidas y picadas

1/4 taza de aceitunas verdes picadas

Hojas de plátano limpias y cortadas en trozos


Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la manteca de cerdo, el caldo de pollo, la sal y el polvo para hornear hasta obtener una masa homogénea y suave. Deja reposar durante 30 minutos.

En otra sartén, mezcla la carne desmenuzada con la salsa de tomate, los chícharos, las zanahorias y las aceitunas verdes. Cocina a fuego medio hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y se caliente la carne.

En una superficie plana, coloca un trozo de hoja de plátano y agrega una porción de masa en el centro. Extiende la masa para formar un círculo y agrega una porción de la mezcla de carne en el centro.

Dobla los lados de la hoja de plátano sobre el relleno para cerrar el tamal. Luego, dobla los extremos hacia el centro y amarra con una tira de hoja de plátano para asegurar el tamal.

Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.

Coloca los tamales en una vaporera grande y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme.

Una vez cocidos, retira los tamales de la vaporera y déjalos enfriar por unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tamales hondureños. Puedes acompañarlos con salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu preferencia. ¡Buen provecho!